เคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย

ผ่าไข่ต้มอย่างไรให้สวย

ไข่เป็นอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ เพราะไข่มีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูงสุด เมื่อเทียบกับโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ ทำให้ร่างกายเอาไปใช้ได้ง่าย อีกทั้งยังย่อยง่ายด้วย นอกจากโปรตีนแล้ว ไข่ยังประกอบไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย ได้แก่ วิตามิน เอ, บี16, บี12, ดี, อี, เค, โฟเลต, ธาตุเหล็ก
ไข่ต้มเป็นอาหารจานไข่ที่มีวิธีทำง่ายแสนง่าย แต่ปัญหาที่พบบ่อยคือ การผ่านั้นไข่มักแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ด เราก็มีวิธี ผ่าให้สวยงามและเรียบร้อยควรผ่าด้วยเส้นดายเล็ก โดยใช้ด้ายยาวประมาณ 1 ฟุต ผูกปลายข้างหนึ่งติดกับตู้เก็บอาหารหรือสิ่งของอะไรที่เคลื่อนที่ไม่ได้ แล้วใช้มือขวาดึงให้ตึงใช้มือซ้ายถือไข่ที่จะผ่านั้นไว้ในอุ้งมือซ้าย ยกขึ้นให้ตรงเส้นด้ายแล้วกดเส้นด้ายให้ตรงตามที่เราต้องการจะผ่า ให้เส้นด้ายลงตรงระหว่างนิ้ว เมื่อผ่าสองแล้วเราจะผ่าอีกกี่ซีก ก็พลิกลูกไข่ตามต้องการแล้วทำเหมือนครั้งแรก หรืออาจผ่าโดยใช้มีด ที่จุ่มลงในน้ำร้อนก็ได้

กลับไปหน้าเคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย