|
เมนูอาหารไทย
 - ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
|
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน
| 1. |
ปลาช่อน |
1 ตัว |
2.
|
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย |
1/4 ถ้วยตวง |
3.
|
พริกขี้หนูหั่นฝอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
4.
|
ผักชีหั่นฝอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 5. |
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ |
1/4 ถ้วยตวง |
|
|
|
|
| |
|
|
6.
|
ตะไคร้หั่นฝอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| 7. |
หอมแดงซอยบางๆ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 8. |
น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 9. |
น้ำปลา |
1/4 ถ้วยตวง |
| 10. |
น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
วิธีการทำ ปลาช่อนลุยสวน |
|
| |
1. |
ขอดเกล็ดปลาช่อนให้หมด เอาไส้ออกล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปทอด จนสุก เหลืองกรอบ |
|
| |
2. |
ส่วนผสมน้ำปรุง ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ |
|
| |
|
|
| |
3. |
นำปลาที่ทอดสุกแล้ว จัดใส่จานโรยด้วยตะไคร้ หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกขี้หนู |
|
| |
4. |
ราดด้วยน้ำปรุง พร้อมเสิร์ฟ |
|
| |
|
|
