เคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย

ต้มไข่ ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง

ไข่เป็นอาหารที่นิยมนำมาใช้ทำอาหาร ได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น ไข่ไก่ เป็นที่นิยมนำมาใช้ในการทำอาหารมากที่สุด ทำอาหารคาวก็อร่อย ทำของหวานก็ดี เพราะมีกลิ่นคาวน้อย ราคาไม่แพง หาซื้อง่าย ส่วนไข่เป็ด นิยมใช้ทำขนมไทย เพราะในไข่เป็ดจะมีไข่แดงที่มีขนาดฟองใหญ่ ข้น เหนียว และมีสีแดงสวย สำหรับอาหารคาวบางชนิดยังนิยมใช้ไข่เป็ด เช่น ไข่พะโล้ ไข่ต้มยางมะตูม นอกจากนี้ไข่เป็ดยังนิยม นำไปถนอมอาหารเป็นไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า ส่วนไข่นกกระทา จะมีขนาดเล็ก เปลือกบางเป็นลาย รสชาติจืด ราคาไม่แพง แต่จะมีโคเลสเตอรอลสูง
ถ้าอยากจะต้มไข่ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่นกกระทา โดยต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ยากเลยค่ะ เวลาต้มให้หมั่นคน เพื่อให้ไข่แดงมีการกลับตัวอยู่เสมอก่อนที่จะสุก พอต้มเสร็จ ปลอกเปลือกและผ่าออกมา ไข่แดงก็จะอยู่ตรงกลางแน่นอนค่ะ

กลับไปหน้าเคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย