รู้ไว้ใช่ว่า สาระน่ารู้ : บทความเกี่ยวกับอาหารไทย

อาหารไทย อาหารสารพัดสมุนไพร

อาหารไทย หนึ่งในอาหารที่ได้ชื่อว่ามีประโยชน์มากที่สุด เพราะเต็มไปด้วยสารพัดสมุนไพร ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ก็จะเต็มไปด้วยสรรพคุณจากสมุนไพรไทยที่ใช้ในการประกอบอาหาร เพราะอาหารเปรียบเสมือนยาที่ช่วยในการรักษาและดูแลสุขภาพของผู้รับประทาน การรับประทาน อาหารไทย จึงทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากสรรพคุณทางยา รสชาติที่จัดจ้านไม่จำเจ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวไทยและชาวต่างชาติ
ใบกะเพรา สมุนไพรใน อาหารไทย ที่ใช้ส่วนใบในการนำมาประกอบอาหาร อาทิ ผัดกะเพรา ซึ่งกะเพรามีคุณประโยชน์สำคัญที่ช่วยในบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และจุกเสียดแน่นท้องได้ โดยใบกะเพรามีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหาร อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นให้กับอาหาร และเพิ่มรสชาติกลมกล่อมให้กับอาหารได้
พริกขี้หนู เป็นสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับ อาหารไทย โดยการนำพริกมาโรยหน้าหรือตกแต่ง อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านได้ด้วย โดยใช้ส่วนผลของพริกในการนำมาประกอบหาร พริกช่วยในการบรรเทาอาการหวัด และลดปริมาณคลอเลสเตอรอลในกระแสเลือดด้วย
กระเทียม สมุนไพรที่ขาดไม่ได้ใน อาหารไทย โดยส่วนของกระเทียมที่นำไปใช้ในการปรุงอาหาร จะใช้ส่วนหัวหรือกลีบของกระเทียม โดยกลิ่นที่ฉุนช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม อย่างผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดไท ซึ่งกระเทียมมีประโยชน์คือช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และป้องกันหวัด
กระชาย เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ประกอบ อาหารไทย อย่าง น้ำยากะทิ แกงส้ม กระชายเป็นพืชที่มีเหง้าหรือลำต้นอยู่ใต้ดิน มีรูปทรงเรียวยาว มีเนื้อสีเหลือง กระชายมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ส่วนที่ใช้ในการปรุงคือส่วนราก ซึ่งกระชายมีสรรพคุณและคุณประโยชน์สำคัญ คือช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยให้เจริญอาหาร
ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรที่เป็นทรงพุ่ม สามารนำมาใช้ได้ทั้งส่วนหัว ใบ และราก โดยตะไคร้มักนิยมนำไปใส่ใน อาหารไทย อย่าง พล่ากุ้ง ยำตะไคร้ ยำถั่วพู โดยมีสรรพคุณสำคัญทางยา ช่วยในการขับเสมหะ แก้อาการไอ และช่วยแก้อาการปวดหัว วิงเวียนศีรษะ และยังสามารถแก้อาการเมาค้างได้อีกด้วย
การเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ สามารถเลือกได้โดยผู้บริโภคเอง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนที่รักสุขภาพและชอบรสชาติที่กลมกล่อม จัดจ้าน และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยด้วย เพราะ อาหารไทย เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

กลับไปหน้ารู้ไว้ใช่ว่า สาระน่ารู้